쿠키 전쟁

음, 아마도 우리는 "누가 먼저 시작합니까?"라는 질문을 해야 할 것입니다. 티타임 간식의 이름을 최초로 주장한 사람은 누구입니까? 물론 그것은 영국의 우리 조상이었습니다. 그들은 처음 여기에 있었고 우리는 약 246년밖에 되지 않았습니다.

비스킷이라는 단어는 라틴어 "bis"(두 번)와 "coctus"(익힌 것)에서 유래되었습니다. 이탈리안 비스코티를 즐겨 본 적이 있다면 아마 공감하실 것입니다. 잉글리시 비스킷은 "두 번 구운 것"입니다. 즉, 거의 영원히 보관할 수 있지만 뜨거운 컵에 넣으면 바로 부드러워집니다. 그들은 또한 대서양을 건너는 것과 같은 긴 여행을 할 때 가져갈 실용적인 음식이었습니다. 선박 비스킷에 익숙하지 않은 경우 다른 이름인 hardtack으로 알아볼 수 있습니다.

한편 네덜란드인들도 ​​작은 케이크라는 뜻의 쿡제를 만들며 부엌에서 열심히 일했다 . 그 작은 케이크와 비스킷의 차이점은 전자에는 팽창제(부풀어 오르거나 부풀게 하는 것)가 포함되어 있어 더 가볍고 이가 깨지지 않는다는 것입니다.

독립전쟁 전까지는 다양한 이름을 가진 이 모든 대접에 문제가 없었다. 그 사소한 티핑은 영국의 모든 것에 대한 반발을 불러일으켰고, 그래서 이것과 저것에 대한 오래된 단어는 새로운 어휘로 대체되었습니다.

무엇이 무엇인지 요약하고 싶다면 짧은 용어집을 준비했습니다.

영국식 비스킷 = 미국식 쿠키(바삭바삭하고 딱딱한 달콤한 간식)
미국식 비스킷 = 영국식 스콘(빠른 아침식사용 빵)
미국식 쿠키 = 영국식 쿠키이자 영국식 비스킷

진흙처럼 맑습니까?

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Copyright©2023  Linda Lum (Facebook, Hub Pages, Pinterest) is a retired 
budget analyst for the Federal government, wife, mother, author, and 
lover of anything and everything to do with food history. 
Books: "Past and Present," "How Corned Beef Became Irish,” "Ask Carb Diva"