tè contro caffè
mi piace molto il tè verde, perché non mi colpisce tutto in una volta come il caffè. è molto più idratante del caffè e la bevanda dura più a lungo perché ce n'è di più. l'aumento del contenuto di acqua mi aiuta a metabolizzare maggiormente la caffeina. rispetto al caffè, il tè verde fornisce energia più mite, più liscia e più duratura.
la mia teoria del caffè
non fraintendermi, mi piace il caffè. mi piace di più il tè personalmente preferisco i caffè con un profilo aromatico più deciso come l'espresso. i catakini sono le molecole che rendono amara una bevanda e aggiungono nitidezza. se non sono dell'umore giusto per una tazza di caffè piccante, aggiungendo anche un po' di latte a una tazza di caffè, i catakini vengono neutralizzati nel caffè, risultando in un sapore più morbido.
la mia teoria del tè verde
preferisco i tè verdi con un sapore più morbido. non credo nel mescolare il tè verde con il latte per ottenere la morbidezza come credo con il caffè. l'infusione a caldo del tè verde fa uscire molti catakin dalle foglie di tè e si traduce in un tè amaro. tuttavia, fare un infuso freddo fa risaltare il sapore delle foglie di tè senza i catakin, rendendo il tè più morbido.
Il tè verde perla al gelsomino "buono" costa $ 60 al. libbra. costa così tanto perché le marche di tè devono pagare le persone per rimuovere meticolosamente a mano tutti i petali di fiori di gelsomino dal tè e arrotolare il tè in forme di perle per mantenere il sapore di gelsomino all'interno del tè dopo aver rimosso i petali. tuttavia, questo sforzo viene fatto presupponendo che il tè venga preparato caldo. i petali di fiori di gelsomino preparati in acqua calda rilasciano molti catakini che producono tè verde al gelsomino amaro di bassa qualità.
quando si prepara a freddo il tè verde al gelsomino, $ 14 per. libbra di tè verde al gelsomino senza il costo aggiuntivo della manodopera per rimuovere i fiori di gelsomino è controintuitivamente un'opzione migliore di $ 60 per. libbra di tè.
l'infusione a freddo non estrae i catakin dai fiori di gelsomino, quindi perché dovresti pagare per rimuoverli? infatti, i petali di gelsomino in un infuso freddo aggiungono sapore al tè. il tè risultante sarà un tè meravigliosamente liscio, con un profilo aromatico di gelsomino più ricco di quanto sarebbe possibile senza i pedali.
possiedo tutte le opzioni di tè verde al gelsomino di cui sopra. alterno quello che uso quando sto facendo un determinato lotto. così facendo si mantiene il tè interessante in modo che non mi annoi mai.
la mia attrezzatura per la produzione di birra
possiedo il filtro per l'infusione a freddo sottostante e il barattolo di accompagnamento per la preparazione a freddo del mio tè verde al gelsomino.
il mio processo di produzione della birra
- riempire il barattolo di vetro con acqua.
- mettere 6 cucchiai di tè verde al gelsomino a scelta nel filtro per caffè freddo
- posizionare delicatamente il filtro nel barattolo di vetro pieno.
- metti il barattolo in frigorifero per circa 2-4 ore per ottenere risultati variabili.
- togliere il vasetto dal frigo.
- rimuovere il filtro e svuotare il filtro.
- versare il barattolo di tè da mezzo gallone in una brocca.
